Sistema Skid per il processo lattiero-caseario
Piattaforma avanzata di lavorazione lattiero-casearia per la produzione di latte, panna, yogurt e formaggio con trattamento termico integrato, separazione e controllo della fermentazione.
Vantaggi fondamentali
- Lavorazione flessibile per molteplici tipi di prodotti lattiero-caseari
- Design ad alta efficienza energetica con riscaldamento rigenerativo
- Controllo preciso della temperatura per la qualità del prodotto
- Il layout compatto riduce l'ingombro dell'impianto
Caratteristiche del prodotto
- Acciaio inossidabile 316L con finiture di qualità lattiero-casearia
- Scambiatori di calore a piastre con sezioni rigenerative
- Sistemi di omogeneizzazione ad alta pressione
- CIP automatizzato con tracciabilità completa
Scenari applicativi
- Pastorizzazione e omogeneizzazione fluida del latte
- Fermentazione e raffreddamento dello yogurt
- Separazione e standardizzazione delle creme
- Preparazione del formaggio a base di latte
Domande frequenti
Considerazioni importanti
- Convalidare la qualità del latte crudo e il contenuto di grassi/proteine in entrata
- Garantire un'adeguata capacità di vapore per i requisiti di pastorizzazione
- Condurre la verifica quotidiana degli strumenti di temperatura e pressione
- Conservare un'adeguata documentazione di pulizia e sanificazione