Sistema Skid per il processo di alimenti e bevande
Il sistema Skid per il processo di alimenti e bevande è una piattaforma di lavorazione completa e igienica, progettata per la produzione completa di prodotti alimentari liquidi. Questo skid tutto in uno integra il ricevimento delle materie prime, la miscelazione, il trattamento termico, l'omogeneizzazione, la deaerazione e la preparazione del riempimento in un unico gruppo modulare. Costruito con acciaio inossidabile per uso alimentare e progettato per soddisfare gli standard globali di sicurezza alimentare, offre qualità del prodotto costante, efficienza operativa e capacità di cambio rapido per diverse applicazioni di bevande e alimenti liquidi.
Vantaggi fondamentali
- Capacità di elaborazione end-to-end dalle materie prime al prodotto finito
- Riduce le spese in conto capitale fino al 35% grazie alla progettazione integrata
- Programmazione flessibile della produzione con gestione automatizzata delle ricette
- Riduce al minimo la perdita di prodotto con sistemi di trasferimento e recupero ottimizzati
Caratteristiche del prodotto
- Acciaio inossidabile 316L con finiture superficiali di grado farmaceutico
- Scambiatori di calore a piastre integrati per riscaldamento, raffreddamento e rigenerazione
- Omogeneizzatori ad alta pressione per la riduzione delle dimensioni delle particelle e la stabilità
- Controllo automatizzato con tracciabilità completa dei lotti e generazione di report
Scenari applicativi
- Produzione di latte a base vegetale: bevande a base di avena, soia, mandorle e cocco
- Lavorazione del succo di frutta: chiarificazione, concentrazione e pastorizzazione
- Lavorazione lattiero-casearia: standardizzazione del latte, produzione UHT e ESL
- Bevande sportive e funzionali – formulazione e fortificazione
Domande frequenti
Il sistema è disponibile con capacità che vanno da 500 L/ora a 20.000 L/ora. Sono disponibili configurazioni personalizzate per esigenze di produzione specifiche.
Il sistema supporta i processi di pastorizzazione (72°C/15s), UHT (135-140°C/4s) ed ESL (85-95°C). È possibile programmare profili di temperatura personalizzati per prodotti specifici.
SÌ. Lo skid può essere configurato con funzionalità di trattamento asettico, tra cui filtrazione sterile, serbatoi di compensazione asettici e interfacce di imballaggio sterile.
I requisiti tipici includono vapore (6-10 bar), acqua refrigerata (2-7°C), aria compressa (6 bar), acqua demineralizzata e alimentazione trifase. Specifiche dettagliate sono fornite con ciascun design personalizzato.
Considerazioni importanti
- Condurre test di compatibilità del prodotto con tutti i materiali bagnati prima della produzione su vasta scala
- Garantire adeguate capacità di vapore e acqua refrigerata per le richieste di picco di produzione
- Installare adeguati sistemi di ventilazione e drenaggio per la manipolazione di prodotti chimici CIP
- Sviluppare un programma completo di formazione degli operatori per la navigazione del sistema HMI e di controllo
