Sistema Skid per la lavorazione degli alimenti
Il sistema Skid per la lavorazione degli alimenti è una piattaforma igienica e modulare costruita appositamente per le linee di produzione di alimenti e bevande. Integra recipienti di miscelazione, scambiatori di calore, pompe, unità di filtraggio e sistemi CIP/SIP in un unico telaio sanitario. Progettato per soddisfare gli standard sanitari 3-A e i requisiti FDA, ogni skid offre una qualità del prodotto costante, riduce i rischi di contaminazione incrociata e consente un rapido passaggio da una ricetta all'altra.
Vantaggi fondamentali
- Design sanitario con componenti certificati 3-A e superfici CIP-ready
- Riduce i tempi di installazione del 50% con moduli plug-and-play pretestati
- Gestione flessibile delle ricette con controllo batch e reporting automatizzati
- Riduce al minimo la perdita di prodotto con percorsi di flusso ottimizzati e bassi volumi di ristagno
Caratteristiche del prodotto
- Costruzione in acciaio inossidabile 304/316L con finiture elettrolucidate
- Scambiatori di calore modulari per un controllo preciso della temperatura durante la lavorazione
- Misuratori di portata massica e sensori di densità integrati per il monitoraggio della qualità in tempo reale
- Pannelli di controllo con grado di protezione IP69K con interfaccia HMI touchscreen
Scenari applicativi
- Lavorazione dei prodotti lattiero-caseari: pastorizzazione, omogeneizzazione e fermentazione
- Produzione di bevande: linee di miscelazione di succhi, carbonatazione e riempimento
- Produzione di salse e condimenti – emulsione e trattamento termico
- Dolciaria – sistemi di temperaggio del cioccolato e cottura di sciroppi
Domande frequenti
Tutte le parti a contatto con il fluido soddisfano gli standard sanitari 3-A e i requisiti FDA CFR Titolo 21. La certificazione EHEDG opzionale è disponibile su richiesta.
SÌ. Offriamo soluzioni di pompaggio personalizzate, tra cui pompe a lobi, pompe a cavità progressiva e scambiatori di calore a superficie raschiata per prodotti viscosi fino a 500.000 cP.
Lo skid include connessioni di mandata e ritorno CIP dedicate, con cicli di pulizia automatizzati programmati nell'HMI. Sono disponibili funzionalità SIP per esigenze di lavorazione sterile.
Forniamo documentazione completa, inclusi certificati di progettazione sanitaria, rapporti di test sui materiali, protocolli FAT/SAT, manuali O&M ed elenchi di parti di ricambio.
Considerazioni importanti
- Prima della consegna, verificare che i collegamenti delle utenze (vapore, acqua, aria compressa, elettrici) soddisfino le specifiche dello skid
- Assicurarsi che la pendenza e il drenaggio del pavimento siano adeguati per la gestione degli effluenti CIP
- Verificare che i materiali a contatto con il prodotto siano compatibili con tutti i detergenti e le formulazioni dei prodotti
- Pianificare la calibrazione regolare dei sensori di temperatura e dei misuratori di flusso in base ai requisiti HACCP
